[My perfect Burger] Заметки идеального приготовления бургера

perfect_burger

Бургер с сочной котлетой, ароматным сыром и зеленью – является, пожалуй, самой обожаемой едой мужчин. Запах жаренного мяса и свежей теплой булочки возбуждают природный инстинкт добытчика. Но несмотря на высокую популярность данного блюда, не везде можно найти качественный, поэтому сегодня поделюсь своим рецептом “идеального бургера”. Его можно легко приготовить в домашних условиях, получить море оваций от близких и  удовлетворить все свои вкусовые рецепторы. Также могу гарантировать, что после домашнего приготовления, вы уже не сможете наслаждаться “Макдональдским” фастфудом.

Ингредиенты на 2 порции:

  • Говяжий фарш (минимум 20% жирности) – 350 гр
  • Перец зеленый
  • Репчатый лук
  • Сыр Чеддер (идеальнее всего сочетается с интенсивным вкусом жаренного мяса)
  • Булочка
  • Лист салата
  • Помидор
  • Сливочное и растительное масло
  • Соль, Перец

Для соуса:

  • Майонез – 2 ч. л. 
  • Кетчуп – ½ ч. л. 
  • Горчица – ½ ч. л. 
  • Мед – 1 ч. л.
  • Соленый огурец – ½ или сок св. лимона – ½ ч. л.
Тонкости и искусство приготовления:
  1. К фаршу добавить мелко нарезанный перец и сформировать круглую котлету. 
  2. Подготовить и нарезать: лук кольцами, лист салата, помидор, сыр и др.
  3. Натереть на мелкой терке мякоть соленого огурца, добавить все ингредиенты для соуса.
  4. На отдельной сковороде обжарить булочки с 2х сторон, затем по желанию смазать сливочным маслом и снова немного обжарить. Такой способ предотвратит булочку от намокания и придаст ей хрустящести.
  5. Поперчить, посолить и смазать растительным маслом котлету и лук. Обжаривать на хорошо разогретой сковороде. Важно: при жарке не придавливать котлету (иначе вытечет весь сок)!
  6. После появления “пота” перевернуть на другую сторону котлету.
  7. Вторую сторону обжаривать чуть меньше по времени (обычно 3,5 – 4 мин в зависимости от толщины котлеты). Смазать сливочным маслом для сочности и перевернуть на др. сторону.
  8. Смазать вторую сторону сливочным маслом. За 1,5 мин до готовности положить сверху сыр, прикрыть крышкой для лучшего плавления.
  9. Последовательность собирания: булочка → соус → лист салата → томат + соль, перец → мясо с сыром → лук → булочка.
  10. Дополнительно: при выпекании картофеля в духовке, добавить розмарин. Он придаст пряный вкус и аромат блюду.

Это были все тонкости моего “идеально бургера”. Маленькие, но важные нюансы придают блюду изысканности и пикантности, которые делают нашу жизнь счастливее. Надеюсь вам понравилось, обязательно делитесь своими результатами в Инста или комментариях ♡

1+

КОММЕНТИРОВАТЬ